混口丹麥飯吃 @ 拒馬˙磨坊賺美金˙威呀心杯杯

哥本哈根和美食毫無緣分也沒福份可言。最道地的經典丹麥餐點就是"打開三明治"。Open Sandwich (Smørrebrød)不過就是兩片略帶酸味的丹麥黑麵包，附上一小碗丹麥醃漬生鯡魚片(Herring; Sild)。用美乃滋或芥末，亦或是丹麥咖哩(根本就只是美乃滋和芥末的綜合體吧!?)醃漬而成，上桌後就請饕客自由發揮疊羅漢技巧，自助闔上夾起你的打開三明治。但千萬別小看這道傳統丹麥料理，隨便在一個小酒館叫上一盤，最便宜的50丹麥克朗(折合台幣約300元)可是跑不掉的。如果不想要荷包因為莫名其妙的食物失血，要價20丹麥克朗(折合台幣約120元)的熱狗，和無遠弗屆有朝一日將會稱霸全世界的沙威瑪(Kebab)俯街即是，倒是另一個更為經濟的餐飲選擇。

kebab pita.jpg 熱狗和沙威瑪這對外來入侵者在哥本哈根可說是最便宜的食物。當然提到強勢進駐的Alien Forces就不得不大大嘉勉隨時都能在夾縫中求生存、在異域開花又結果的亞裔驍勇軍團。在哥本哈根首推泰國人和越南人，隔兩條街就一家的泰國餐廳堪稱是在哥本哈根吃得到最道地的異國料理。恐怕更為道地的是同樣滿街都是的泰式按摩館，不過我這就未曾以身試法，無法打包票地強力推薦。

說到中國菜，雖然尚未到搖頭嘆氣的慘烈標準，但畢竟是做給味蕾傷殘、輕易滿足於打開三明治，也只有這玩意兒作為唯一評判美食標準的北歐老外吃，可想而知，怎麼吃都只是假中國菜。不過說到底，這也是非戰之罪，畢竟道地中國菜的關鍵秘訣在於食材，在北歐這種綠色蔬菜選擇只侷限於花椰菜(Broccoli)、生菜、萵苣、小黃瓜和白花椰菜(Cauliflower)的貧瘠蠻夷之地，真的不能太強求。吃到家鄉好味道的最後一線希望，就繫在自己洗手做羹湯的自立自強。去一趟中國城，瘋狂採購必要食材理所當然勢在必行，更是所有旅居異鄉的華人生活的最重心。但是千萬別太過興奮磨刀霍霍，要先搞清楚哥本哈根獨一無二、只此一家別無分號的"中國城"，真的不過就是一家再無分店的雜貨小舖。位在中央火車站後巷的地下小店，仍然是哥本哈根微乎其微的亞裔人口定期朝聖的賴以生存之地。雖然斗膽取名Chinatown，但中國城賣的玩意兒可多了：泰式咖哩粉、越南河粉、冷凍港式燒賣和金蘭醬油、李錦記豆瓣醬，甚至是愛玉，各種五花八門的家鄉食材應有盡有，就是要通吃哥本哈根小而購買力旺盛、深受攝取卡路里的維生機能驅動的亞洲人口。

對於貧困的窮光蛋交換學生而言，吃，向來是最令人頭痛的難題。最經濟實惠的選擇當然是親自下廚。話說我在哥本哈根處了三個多月，外食次數五根手指剛剛好，不過在不愛跑趴的亞裔交換學生中，這已經算高頻率了。哥本哈根雖然一如所有歐洲國家，同樣擁有早睡晚起的慵懶作息，千萬別指望找得到開通宵的商店，一般超市最晚開到九點就已經算是特別優秀勤勉了。

哥本哈根市內最普遍的超市由Fotex、Fakta，和Netto三國頂立，排序順位恰好是依照價位、規模，以及商品選擇多寡排列。Netto雖然營業時間叫其他兩位強勁競爭對手短，提供的商品選擇也較為有限不全，卻因為主打低價路線，在學生心目中立於不敗之地。不過再怎麼平民價格，畢竟也是相對而言，切勿忘記北歐可不似一般歐洲，就更遑論和台北的超低物價相提並論，唯一真正便宜到會讓人痛哭流涕的，大概就只有一公升只要不到30元台幣的牛奶吧。

好在哥本哈根管理學院的窮酸學生還有第三個錦囊妙計可以派上用場，那就是每棟教學大樓必備的學生餐廳(Kanteen)。位在哥本哈根第二區的哥本哈根管理學院，共計由四棟散落在腓特烈堡區(Frederiksberg)的教學大樓組成，每棟隨赴的學生餐廳完全是用同一個模子刻出來的，雖然菜色整齊畫一毫無分別也沒變化可言，但到底還是有撇步可以吃得經濟實惠又有滿足感。自助熱食區是Kanteen裡的基本配備，但是論秤敲詐又不是特別好吃的餐點是瞬間讓荷包惡性瘦身的崎路捷徑，千萬走不得！最明智的選擇是自助沙拉吧，小碗裝外加一個麵包只要21丹麥克朗。沙拉吧雖然設有測高量器，明文規定碗內食物堆砌超過一定高度就得論秤計價，藉以嚇阻貪小便宜、疊羅漢功夫卻一流的不肖之徒把學生餐廳吃到垮，不過一般來說餐廳的收銀員似乎都很體諒我們這些勤勉向學的窮孩子需要填飽肚子才能讀好書，所以即使看到堆成小山的沙拉碗，只要別太過誇張都還能通融。另外學生餐廳媲美Subway的三明治吧也是另一優質選擇。作業流程完全仿照潛艇堡速食餐廳，只要30丹麥克朗就可換回一個巨無霸培果三明治，疊羅漢的工作交由專業的服務人員親自替你捉刀。只見他們技巧高超地堆疊著一層又一層的蔬菜好料，把溢滿著橄欖、蕃茄、洋蔥、小黃瓜的健康全部包裹起來讓你一次滿足。對於食量可隨節儉克勤程度而彈性調整的我而言，30元的一個龐然三明治夠我吃上兩頓。15元搞定一餐，在哥本哈根再也找不到比這更好的方案!